Sonnentoast

Zubereitung

• 1. Die Toastbrote leicht toasten und obere Seite mit Mayo bestreichen. Jeweils 1 Scheibe Käse darauflegen und Spargelspitzen gut abgetropft darüber verteilen. Die Eier teilen, das Eiweiss zu Schnee schlagen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Reibkäse und Petersilie würzen und auf den Spargel streichen. Mit einem Löffel eine Vertiefung hineindrücken und da hinein je ein Eigelb gleiten lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-12 Min. backen, bis die Eimasse eine leicht goldbraune Kruste hat.

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  Rezept von M****9
  vom 22.04.2009