Heidelbeerpuffer

Zubereitung

• 1. Beeren auftauen lassen. Inzwischen Sauce nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten, abkühlen lassen.

  2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Mehl mit einer Prise Salz, Vanillezucker, übrigem Zucker, Milch und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Den Eischnee unterziehen.

  3. Aus dem Teig portionsweise kleine Puffer (6-8 cm Durchmesser) In heißen Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne backen. So geht`s: Bei kleiner Hitze anbacken, je ein TL Heidelbeeren daraf verteilen, weiterbacken, wenden und fertig backen. Warm halten ( Im Ofen bei 80° C).

  4. Heidelbeerpuffer mit Puderzucker bestreuen, mit Vanillesauce servieren. Guten Appetit

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  Rezept von j****4
  vom 21.07.2008

  
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