Zitronencremetörtchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Ei, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und die kleingeschnittene Butter schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1-2 stunden kühl stellen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und gefettete Tortelett-Förmchen damit auslegen. mehrmals mit einer gabel einstechen. Für die Füllung gelatine in kalten wasser einweichen. Sahne und Créme double aufkochen. Puderzucker, ausgedückte Gelatine, Saft und abgeriebene Schale von 3 Zitronen unterrühren und erkalten lassen. die creme in die ausgekühlten Törtchen füllen und mit Zitronensteif garnieren.

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  Rezept von K****8
  vom 21.04.2009