Escalivada - spansich

Zubereitung

• 1. das Gemüse und die Kartoffeln waschen, in dünne Ringe schneiden und in der genannten Reihenfolge in einer feuerfeste Form schichten. Mit Salz bestreuen und mit den Fingern etwas Öl darüber träufeln.

  2. Die Form mit Alufolie abdecken und das Gemüse bei 170 Grad 30 Minuten im Ofen garen. Aus dem Ofen nehmen. Auf einer sehr heißen Grillplatte das Gemüse leicht bräunen. Zum Schluss noch einmal mit Olivenöl beträufeln.

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  Rezept von tronic4688
  vom 21.07.2008