Obazder mit Schwips

Zubereitung

• 1. Camembert würfeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdücken. Den Frischkäse und die weiche Butter dazugeben und das genze mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren. Die Schalotten fein würfeln unter die Käsemasse ziehen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer kärftig abschmecken.

  2. Die Käsecreme mit Kirschwasser aromatisieren und im Kühlschrank gut eine Stunde ziehen lassen. Zwiebeln in feine Scheiben hobeln, Tomaten in Scheiben schneiden. Den Obazder anrichten mit Zwiebelringen,Tomatenscheiben und Kräuter garnieren und mit einem frischen Roggen- oder Bauernbrot genießen.

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  Rezept von T****5
  vom 18.04.2009