Rhabarber-Walnuss- Marmelade

Zubereitung

• 1. Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden.

  2. Die Orangenschale, -Saft und die Zitroneschale, -Saft zum Rhabarber geben. Vanilleschote aufschneiden, Zimt,Sternanis und Gelierzucker zugeben.

  3. Alles zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen.

  4. Die Gewürze entfernen und die kleingehackten Walnüsse zugeben. Nochmals ca. 3 Minuten kochen lassen.

  5. Dann sofort in saubere Gläse füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.Mehrmals umdrehen damit sich die Nüsse gut verteilen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 18.04.2009

  
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