Erdbeer-Creme-Torte

Zubereitung

• 1. Eine Springform fetten. Eier trennen. Fett und 60 g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.

  2. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Rührteig in die Form streichen. Eischnee darauf verteilen. Im vorgeheizten Backhofen bei 175 Grad 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  3. Tortenring um den Boden legen. 200 ml Wasser in eine Rührschüssel geben. Cremepulver auf einmal zufügen und mit den Schneebesen des Mixers kurz verrühren. Dann ca. 3 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Joghurt zügig unterrühren. Zitronen-Joghurt-Creme auf den Tortenboden streichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.

  4. Erdbeeren waschen und putzen. Dann die Beeren trockentupfen und halbieren. Torte damit belegen. Gusspulver, 2 Eßl. Zucker und 1/4 l Wasser glatt rühren. Unter Rühren aufkochen. Guss mit einem Esslöffel auf die Beeren träufeln. Guss fest werden lassen. Torte mit gerösteten Mandeln verzieren.

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  Rezept von L****6
  vom 18.04.2009

  
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