Hummersalat

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wassermelone400 gr.
Zuckermelone /Honigmelone300 gr.
Saft von 1 Zitrone etwas
Akazienhonig2 EL
Minze6 Bl.
Zucker1 EL
Traubenkernöl3 EL
Hummerfleisch500 gr.
Cashewkerne50 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Das Fruchtfleisch der Melonen mit dem Kugelausstecher herauslösen. Die Schale de Wassermelone beiseite stellen. Den Zitronensaft mit dem Honig, der Minze, dem Zucker und dem Öl verrühren. Das Hummerfleisch grob zerteilen. Die Melonenbällchen mit dem Hummerfleisch in die Melone geben und mit der Sauce beträufeln. Alles mit den Cashewkernen garnieren.

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    Rezept von floeckchen51
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