Frischkäseeis

Zubereitung

• 1. Die Sahne steif schlagen. Die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Frischkäse in einer Schüssel schaumig rühren, Vanillemark zufügen. Sahne, Eischnee Frischkäsemasse vorsichtig miteinander vermischen. Die Kekse mit dem Nudelholz zerkleinern und in eine Auflaufform oder Schüssel geben. Die Frischkäsemasse darüber geben und 5 Std. im Gefrierschrank fest werden lassen. Die Erdbeeren verlesen, putzen und klein schneiden. Das Eis 25 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit den Erdbeeren servieren.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 17.04.2009