Schwein mag Sardelle
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 500 Gramm |
| Räucherspeck | 50 Gramm |
| Sardellenfilets | 30 Gramm |
| Oliven | 30 Gramm |
| Saure Sahne | 100 Gramm |
| Butter | 30 Gramm |
| Wasser heiß | ¼ Liter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)24 (6)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Speck in feine Streifen schneiden,Sardellen wässern. Filet salzen und pfeffern,mit den Speckstreifen und den Sardellen spicken. In der Butter von allen Seiten anbraten ,bis es schön braun ist. Heißes Wasser (1/8 liter)angießen und bei kleiner Hitze 35-40 Minuten schmoren. Filet aus dem Topf nehmen und warm stellen.Oliven in feine Scheiben schneiden. Mit dem Restwasser den Bratenfond loskochen und mit saurer Sahne verrühren. Oliven zugeben,salzen und pfeffern.Filet in Scheiben schneiden , in die Sauce geben und servieren !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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