Name: Kohlrabisalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Kohlrabi frisch /kleine,zarte; 2 Äpfel; 1 Zwiebel; ½ Bund Petersilie; 1 Zitrone-Saft; 1 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Mayonnaise; ½ Becher Joghurt; 40 gr. Mandelblättchen; 150 Gramm Mandarine Konserve; 50 Gramm Kaiserkirschen-Glas; Salz,Pfeffer,Zucker

Kohlrabisalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch /kleine,zarte	750 Gramm
Äpfel	2
Zwiebel	1
Petersilie	½ Bund
Zitrone-Saft	1
Honig	1 Esslöffel
Mayonnaise	2 Esslöffel
Joghurt	½ Becher
Mandelblättchen	40 gr.
Mandarine Konserve	150 Gramm
Kaiserkirschen-Glas	50 Gramm
Salz,Pfeffer,Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kohlrabi und Äpfel schälen.Kohlrabi raffeln,Äpfel vierteln,entkernen und in Streifen schneiden.Zwiebeln würfeln.Petersilie hacken.
2.Zitronensaft mit Honig,Salz,Pfeffer,Mayonnaise und Joghurt verrühren. Kohlrabi,Äpfel,Zwiebeln und Petersilie zugeben und unterheben. 1 Std. durchziehen lassen ,dann kräftig abschmecken. Mit goldbraun gerösteten Mandeln,Mandarinen und Kaiserkirschen garnieren.
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Rezept von RenateTh
vom 13.04.2009

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