Lammgeschnetzeltes mit Orangenfilets
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lammhuftgeschnetzeltes | 250 gr. |
| Butter | 1 TL |
| Chinakohl frisch | ½ |
| Fleischbrühe | 1 dl |
| Orangensaft frisch gepresst | 1 dl |
| Sauerrahm | 2 EL |
| Speisestärke | ¼ TL |
| Orange /Apfelsine | 1 |
| Ausserdem: | etwas |
| Ingwer, Salz und Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)692 (165)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Butter in der Bratpfanne heiss werden lassen, Lammgeschnetzeltes kurz anbraten, herausnehmen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen, zugedeckt warm stellen. Chinakohl in 2 cm breite Streifen schneiden, andämpfen und zum Fleisch geben. Fleischbrühe, Orangensaft und etwas Ingwer in Scheibchen zur Hälfte einkochen, Hitze reduzieren, Sauerrahm und Speisestärke verrühren und dazugeben, 2-3 Min. köcheln, bis die Sauce leicht gebunden ist.
2. Orange schälen, weisse Haut entfernen, mit scharfem Messer Schnitze herauslösen, mit Fleisch und Chinakohl in die Sauce geben, nur noch erwärmen. Dazu passt Reis!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
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