Hähnchenpfanne mit Äpfeln (Maryland)

Zubereitung

• 1. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In wenig gesalzenem Wasser in etwa 8 Minuten bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln, die Paprikaschoten putzen, waschen und ebebfalls in kleine Würfel schneiden.

  2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Parikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren dünsten. Die Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.

  3. Die Temperatur heraufschalten und das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. DAnn die Hähnchen- und Kartoffelwürfel hineingeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mischung mit einem Teller beschweren und weitere 5 Minuten in der Pfanne schmoren. Die Unterseite sollte gebräunt sein.

  4. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält würfeln. Die Pfannenmischung mit einem Spatel wenden, wieder beschweren und ernuet bräunen lassen. Apfel und SChnittlauch zugeben und weiter braten, bis die Äpfel weich sind. Die Hähnchenpfanne nach Belieben mit Chilisauce servieren.

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  Rezept von m****l
  vom 12.04.2009

  
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