Geschnetzeltes mit Zuckerschoten in Currysahne
einfach
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Geschnetzeltes mit Zuckerschoten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zuckerschoten | 250 g |
| Zwiebeln | 100 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Rumpsteak | 500 g |
| Langkornreis | 200 g |
| Rinderfond | 200 ml |
| Sahne | ¼ l |
| Butter | 20 g |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Curry | 2 EL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1238 (296)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett30,4 g
Zubereitung
1. Zuckerschoten waschen und schräg in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein würfeln. Rumpsteak in feine Streifen schneiden. Reis in Salzwasser garen, dann 2o g Butter unterrühren und warm stellen. 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Fleisch portionsweise anbraten, herausnehmen. Restl. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln u. Knobi glasig dünsten, Curry zugeben, kurz mitdünsten und mit Rinderfond u. Sahne ablöschen, cremig einkochen. Zuckerschoten 3 Min mitkochen lassen . Fleisch in der Soße erwärmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****4
vom
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