Ofenkartoffel mit Quark-Dip

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln u. den Bacon in Streifen schneiden, danach in der Pfanne rösten. Die Kartoffeln einzeln in Alufolie wickeln u. im Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Min. backen.

  2. Die Gurken (Cornichons) fein würfeln u. mit dem Käse, Senf u. Quark verrühren. Mit Pfeffer, Salz u. Zucker pikant abschmecken. Die Kartoffeln dann kreuzweise einritzen-etwas auseinanderdrücken- u. die Cornichons-Quark-Creme daraufgeben. Mit dem Zwiebel-Bacon-Mix servieren. Ein bißchen Dill drüber sieht genaus so lecker aus wie es auch schmeckt.

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  Rezept von b****k
  vom 05.04.2009