Omeletts mit Bratwurst
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Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| Milch | 500 ml |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | ¼ TL |
| Zwiebel | 2 grosse |
| Tomaten | 2 grosse |
| Feldsalat | 120 g |
| Apfelessig | 4 TL |
| Öl | 8 TL |
| Geflügelbratwurst | 4 |
| Petersilie | 6 Stiele |
| Saure Sahne | 8 EL |
| Tomatenmark | ¼ TL |
| Paprikastreifen | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Eier mit Milch verrühren. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz einrühren. Den Teig 5 Min. quellen lassen.
2. Zwiebel in feine Würfel schneiden.Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und kleiner zupfen. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Tl. Öl darunter schlagen. Würste in dünne scheiben schneiden.
3. Petersilie hacken und unter den Teig rühren. 1 Tl. Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/ 4 der Bratwurst darin kurz anbraten. 1/ 4 des Teiges darüber gießen, unter Wenden einen Pfannkuchen backen. Warm stellen. 3 weitere Pfannkuchen backen.
4. Zwiebel, Tomaten und Feldsalat mischen und das Dressing über den Salat geben. Saure Sahne und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen mit Salat anrichten. Dip mit Paprikastreifen ganiert dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von angela1974
vom
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