Spargel-Garnelenragout
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel | 800 gr. |
| Sahne, süß | 200 gr. |
| Crème fraîche | 4 EL |
| Weißwein trocken | 100 ml |
| geschälte Garnelen - roh oder gekocht | 600 gr. |
| Salz, Zucker | etwas |
| Dill gehackt | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)841 (201)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate38 g
Fett2,7 g
Zubereitung
1. Spargel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 15-20 min knackig garen.
2. Aus Sahne, Creme fraiche und Wein eine Sauce zubereiten. Mit Salz und Zucker abschmecken.
3. Spargelstücke und Garnelen dazugeben und der fertigen Sauce einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Dill garnieren. Dazu passen breite grüne Nudeln
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vom
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