Salat zum Sattessen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb hartgekocht | 4 |
| Senf mittelscharf | 2 EL |
| Crème fraîche | 2 EL |
| Schnittlauch | 1 EL |
| Öl | 4 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Kopfsalat | 1 |
| Gouda | 150 g |
| Putenbrust geräuchert | 150 g |
| Schinken gekocht | 150 g |
| Tomaten | 4 |
| Eier hartgekocht | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)652 (156)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. Für die Salatsauce die vier Eigelb durch ein Sieb streichen, Senf und Creme fraiche hinzufügen. Unter rühren Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben.
2. Den Kopfsalat waschen, Gouda würfeln, Putenbrust und gekochten Schinken in Streifen schneiden, die Tomaten und Eier vierteln, Zwiebel fein schneiden.
3. Alles auf die Salatblätter anrichten und Sauce darübergeben.
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vom
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