Kartoffel- Terrine

Zubereitung

• 1. Gelantine nach Packungsanweising in kalten Wasser einweichen. Eine Form nch wahl ( rund oder eckig ( mit kaltem Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.

  2. Die vorgekochten Kartoffeln in Stifte schneiden, Tomaten in Spalten und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Gemüsebrühe und Qaurk verrühren und kräftig mit Salz , Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.

  3. Gelantine aus drücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur ( oder Mikrowelle ) schmelzen. Nach und nach die Quarkmasse unter die Gelantine glatt rühren. Kartoffelstiffte , Tomatenspalten und Lauchzwiebeln unter die Quarkmasse geben, alles in die Form füllen , im Kühlschrank mindestens 3 studen ersterren lassen.

  4. Radischen rosettenformig einschneiden, Kartoffelterrine aus Form stürzen, Folie abziehen und in Scheiben schneiden mit Radischen dekoriert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 29.03.2009

  
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