Erdbeer-Spargel

Name: Erdbeer Spargel - einfach - 142 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g weißen Spargel; 100 g Erdbeeren; 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut); 1 EL Butterschmalz; 1 EL Butter; 2 EL Joghurt; 1 EL gehackten Estragon; Pfeffer, Salz

einfach

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Zutaten für 2 Personen


weißen Spargel	400 g
Erdbeeren	100 g
Hähnchenbrustfilets ohne Haut)	2
Butterschmalz	1 EL
Butter	1 EL
Joghurt	2 EL
gehackten Estragon	1 EL
Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Spargel schälen und die Enden entfernen. Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Filets abwaschen, trockenputzen, salzen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz von beiden
2. Seiten ca. 5 Minuten braten. Aus der Pfanne herausnehmen und warm stellen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Joghurt, Estragon einrühren und die Spargelabschnitte hinzufügen. Erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und die Erdbeeren unterheben. Vom Herd nehmen und die Erdbeeren unterheben. Den Erdbeer-Spargel mit den Hähnchenbrüst
3. Den Erdbeer-Spargel mit den Hähnchenbrüsten anrichten und servieren.
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Rezept von S****l
vom 28.03.2009

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