Name: Rindfleischsalat Polnische Art
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Polen
Ingredients: 400 Gramm Rinderbrust gekocht; 2 Stück grosse Kartoffeln gekocht; 1 Tasse Rote Beete eingelegt in Würfeln; 2 Stück Essiggurken; 4 Stück Sardellenfilets; ½ Tasse Fleischbrühe kalt; 3 EL Essig; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Petersilie; 1 TL Estragon; 5 EL Öl; 2 Stück Eier hartgekocht; 2 EL Mayonaise; Salz, Pfeffer

Rindfleischsalat Polnische Art

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderbrust gekocht	400 Gramm
grosse Kartoffeln gekocht	2 Stück
Rote Beete eingelegt in Würfeln	1 Tasse
Essiggurken	2 Stück
Sardellenfilets	4 Stück
Fleischbrühe kalt	½ Tasse
Essig	3 EL
Zwiebel	1 Stück
Petersilie	1 TL
Estragon	1 TL
Öl	5 EL
Eier hartgekocht	2 Stück
Mayonaise	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Fleisch in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Kräuter waschen trockentupfen und fein hacken. Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Die Sardellenfilets in Streifen schneiden.
2.Brühe mit Essig, Zwiebeln, Kräutern, Öl, Salz und Pfeffer vermischenund zu Fleisch, Kartoffeln, Gurken und Sardellfilets geben , gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
3.Die Eier schälen und halbieren. Auf jede Eihälfte 1 Tupfer Mayonaise setzen.
4.Kurz vor dem servieren die Rote Beete unter den Salat michen und mit Eihälften garniert servieren.
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Rezept von d****4
vom 26.03.2009

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