Apfelsinencreme

Zubereitung

• 1.1) Die Eier trennen 2) Eigelb mit Zucker schaumig rühren 3) Gelantine in kaltem Wasser eineichen und auflösen 4) Wenn Apfelsinnen: diese auspressen und mit Eigelbmasse verrühren, aufgelöste Gelantine unter rühren, 5) Eiklar zu Eischnee schlagen, wenn die Masse anfängt, leich dicklich zu werden unterheben 6) Sahne steif schlagen, unterheben, kalt stellen

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  Rezept von A****7
  vom 26.03.2009