Kuchen Kranzkuchen mit Bananen~Sahne~Füllung

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Kranzform (26cm Durchmesser) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

  2. Für den Boden Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier und Zitronensaft zugeben und kräftig unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unterarbeiten. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und 50 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen noch 10 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen und völlig auskühlen lassen.

  3. Den ausgekühlten Kranzkuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Für die Füllung die Sahne mit dem Zucker steifschlagen. Banane schälen, zerdrücken und mit Zitronensaft mischen. Gleichmässig vorsichtig unter die Sahne ziehen. Bananensahne gleichmässig auf die beiden unteren Ringe streichen und die Torte wieder zusammensetzen.

  4. Jetzt die restliche Sahne für die Verkleidung und Verzierung steif schlagen. Mit 2/3 der Sahne den Kranzkuchen bestreichen. Torte gut 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  5. Jetzt die durchgekühlte Torte mit den gehackten Nüssen bestreuen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und mit grosser Sterntülle Tupfer auf den Kranz spritzen. Die Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und dekorativ in die Sahnetupfer setzen.

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  Rezept von O****a
  vom 25.03.2009

  
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