Kalbssteak mit Estragon
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbfleisch aus der Keule | 450 gr. |
| Öl, | 1 EL |
| Butter od. Margarine | ½ EL |
| Zwiebel | 1 |
| Salz, Pfeffer,Paprika edelsüß | etwas |
| Estragon | 1 TL |
| Bratensoße (Trockenpulver) | 1 Päckchen |
| Saft einer halben Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1025 (245)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate33,5 g
Fett7 g
Zubereitung
1. Kalbsteaks waschen und trockentupfen. Würzen und mit Mehl bestreuen und in heißem Fett anbraten.Steaks herausnemen und auf vorgewärmter Platte Platte warmhalten. Zwiebelwürfel in der Pfanne anschwitzen, Estragon und das nach Vorschrift angerührte Soßenpulver zugeben, aufkochen lassen. Mit Zironensaft abschmecken, die Steaks mit der Soße übergießen. Als Beilage Salzkartoffeln und Salat.
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vom
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