GARNELEN IN VANILLE - HOLLANDAISE MIT MÖHREN UND ZUCCHINI
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Zutaten für 2 Personen
| Möhren | 2 |
| Zucchini | 1 |
| Garnelen | 250 g |
| Rapsöl | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Beutel Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise | 1 |
| Vanilleschote | ½ |
Zubereitung
1. 1 Möhren und Zucchini putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Garnelen am Rücken entlang leicht einschneiden und die Därme entfernen. 2 Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren und Zucchini kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 EL Wasser zugeben und zugedeckt 8 - 10 Minuten dünsten. 3 Die Garnelen mit etwas Zitronensaft und Salz würzen und in den letzten 2 Minuten auf das Gemüse legen. 4 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser in einen Topf gießen und die Sauce Hollandaise einrühren. Vanillemark mit einem Messer aus der Schote kratzen und mit der Schote zur Hollandaise geben. Unter Rühren aufkochen und 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. 5 Vanilleschote entfernen. Die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken und zu Garnelen und Gemüse servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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