Mango-Karambolen-Salat mit Ingwer-Dressing

Name: Mango Karambolen Salat mit Ingwer Dressing - einfach - 212 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Mangos gewürfelt; 4 Karambolen quer in stern- foermige Scheiben ge- schnitten; 15 gr Frische Ingwerwurzel ge- schält u. gerieben; 100 ml Olivenöl; 100 ml Apfelessig; 2 EL Frischer Limettensaft; 1 TL Französischer Senf; 1 TL Frischer Koriander fein ge- hackt; 1 TL Frühlingszwiebel fein geh.; Salz,schwarzer Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Mangos gewürfelt	4
Karambolen quer in stern- foermige Scheiben ge- schnitten	4
Frische Ingwerwurzel ge- schält u. gerieben	15 gr
Olivenöl	100 ml
Apfelessig	100 ml
Frischer Limettensaft	2 EL
Französischer Senf	1 TL
Frischer Koriander fein ge- hackt	1 TL
Frühlingszwiebel fein geh.	1 TL
Salz,schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Mangowürfel und Karambolenscheiben vermischen und kalt stellen. Ingwer, Olivenöl, Essig, Limettensaft, Senf, Koriander, Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers glattpürieren. Dann Über die gekühlten Früchte geben.
2. TIP: Dieses Dressing passt auch grossartig zu fritierten Bataten, gebratenen Kochbananen oder sogar jerk-Gerichten.
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Rezept von S****a
vom 23.03.2009

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