Schwammerltaschen

Zubereitung

• 1. Die Schnitzel dünn ausklopfen; salzen und pfeffern.

  2. Die Zwiebel klein schneiden und in heißer Butter anrösten. Die zerkleinerten Eierschwammerl dazugeben und gut durchrösten; mit Ei, rahm, salz und gehackter Petersilie würzen.

  3. Diese Masse auf den Schnitzeln verteilen, diese zu einer Tasche zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.

  4. In heißer Butter (mit etwas Öl, sonst verbrennt die Butter) braten.

  5. Als Beilage: Petersielerdäpfel oder Kroketten und Salat.

  6. Guten Appetit!

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  Rezept von b****2
  vom 19.03.2009

  
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