Blumenkohl-Knoblauch-Suppe mit Schinken

Zubereitung

• 1. -Butter in einen Topf erhitzen und fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig schwitzen -Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden -Blumenkohl klein schneiden

  2. -Blumenkohl und Kartoffeln in Topf geben mit Haferflocken bestreuen, mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen -die Suppe 15-20 Min. köcheln lassen und anschließend die Sahne und den geriebenen Käse unterziehen

  3. -den Käse unter ständigen rühren schmelzen lassen, danach mit salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken -Schinken in feine Würfel schneiden und unter die Suppe heben und erhitzen -mit geschnittenen Schnittlauch garnieren und servieren

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  Rezept von Fretor
  vom 18.03.2009

  
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