schwarz-weiße Kokosmuffins

Zubereitung

• 1.Eier mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Vanillearoma ca. 2 Minuten aufschlagen. Öl hinzugeben und kurz weiterschlagen. Anschließend Joghurt dazugeben und wieder kurz aufschlagen.

  2.Mehl mit Backpulver vermischen und anschließend mit einem Löffel vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig zu 2/3 in 12 Muffinförmchen gleichmäßig verteilen. Das letzte Drittel des Teiges mit dem Kakaopulver und 2 EL Milch oder Kokossirup vermengen. Anschließend auf den hellen Teig geben.

  3.Die Muffinförmchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad (oder Umluft 165 Grad) ca. 25 - 30 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sri_Devi
  vom 15.03.2009