Gefüllde mit Leberwurst

Zubereitung

• 1. Aus dem Teig Knödel formen in der Mitte eine kleine Mulde herstellen und darin eine kleine Portion ( Teelöffel groß) hinein tun und den Knödel verschließen. Für die Sauce den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden (kann auch gerne einen gewürfelten Katenschinken verwenden, der nicht so fett ist) in die Pfanne geben und andünsten und die Sahne hinzugeben und bei kleinster Stufe erhitzen. Die Knödel in gesalzenes kochendes Wasser geben und ziehen lassen bis sie oben schwimmen. Zum Servieren die Specksauce über die Knödel geben und mit gehackter Petersilie garnieren und wer möchte kann auch Sauerkraut oder einen gemischten Salat dazu essen. Alternativ zur Füllung kann auch gemischtes Hackfleisch natürlich vorher würzen und abschmecken verarbeitet werden.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 13.07.2008

  
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