Kirschkaltschale mit Kokos Nocken

Name: Kirschkaltschale mit Kokos Nocken - einfach - 74 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Sauerkirschen; ½ unbehandelte Zitrone; 1 Zimtstange; 100 Gramm + 1-2 EL Zucker; 2 EL Speisestärke; 3 EL Kokosraspel; 250 Gramm Sahnequark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Zimt und Zitronenmelisse zum Verzieren

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Sauerkirschen	600 Gramm
unbehandelte Zitrone	½
Zimtstange	1
+ 1-2 EL Zucker	100 Gramm
Speisestärke	2 EL
Kokosraspel	3 EL
Sahnequark	250 Gramm
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Zimt und Zitronenmelisse zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Zitrone waschen, Schale dünn abschälen. Zitrone auspressen. Kirschen, Zimtstange, Zitronenschale, 100g Zucker und 3/4 L Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln. Zimt und Zitronenschale entfernen. Stärke und 3 EL kaltes Wasser glatt rühren. Kirschen damit binden. Kirschsuppe abkühlen
2. lassen und mind. 3 Std. kalt stellen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten,auskülen lassen. Quark, Kokosraspel, 1-2 EL Zucker und Zitronensaft verrühren. Mind. 30 Min. kalt stellen. Von der Quarkmasse ca. 12 Nocken abstechen und in der Kirschkaltschale anrichten. Mit Zimt und Melisse verzieren.
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Rezept von O****i
vom 15.03.2009

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