Kräuteroliven

5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
frische Oliven1 Kg
Zwiebel1 große
Knoblauchzehen3 Stück
Pfefferkörner8 Stück
Zitronenessig100 ml
Olivenöl kalt gepresst1 L
Kräutersalz1 Esslöffel
Kräuter der Provence3 Esslöffel
Zucker1 Teel
Basilikum1 Zweig
Estragon frisch1 Zweig
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1. Oliven waschen, trockentupfen und in eine verschließbare Schüssel füllen. Zwiebeln und Knoblauch in scheiben schneiden und zusammen mit den Pfefferkörnern zu den Oliven geben. Essig und Ölverrühren. Restliche Zutaten zu den Oliven geben. Alles gut verschließen und an einem warmen Ort 4 - 5 Tage ziehen lassen, gelegentlich schütteln. Die Oliven herausnehmen, in ein oder mehrere Behälter umfüllen und mit leicht gesalzenem Wasser bedecken.

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