Fischgratin mit Frischkäse-Kräuterkruste
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Zutaten für 4 Personen
| Fischfilet z.B. Seelachs, Goldbarsch oder Thunfisch | 600 gr. |
| Kräuter-Frischkäse | 150 gr. |
| Olivenöl | 1 EL |
| Basilikum | 5 Blättchen |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Tomaten | 2 |
| Zucchini | 2 kleine |
| Weißwein, wer lieber mehr Soße mag kann es auch noch mit 5 El. Sahne verlängern :) | 5 EL |
| Paniermehl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Die Fischfilets unter fließendem, kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Basilikum und Knoblauch fein hacken. Den Boden einer flachen Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.
2. Die Filets nebeneinander hineinlegen und Basilikum, Knoblauch und Tomatenwürfel darauf verteilen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben schuppenförmig auf den Filets anordnen und mit Salz würzen.
3. Den Frischkäse mit Weißwein und Paniermehl verrühren und über die Filets geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Fischgratin etwa 20 Minuten überbacken. Dazu passen Pellkartoffeln oder ein frischer Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****e
vom
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