Matterhörnli-Torte

Zubereitung

• 1. Mehl, Puderzucker, Butter, 1 Eigelb, Salz und 2 El kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, 30 minkalt stellen. Eine Springform ausfetten, Teig darauf ausrollen. Boden mehrmals mit Gabel einstechen. Bei 175° Umluft ca. 15 min backen. , auf eine Tortenplatte legen, Tortenring um den Boden legen.Auskühlen lassen.

  2. Schokolade hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. 2 - 3 El flüssige Schokolade auf dem Mürbeteig verstreichen und die Pralinen , bis auf 6 STck. auf dem Boden verteilen. Eier trennen. 4 Eigelb, 25 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. 250 g Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Abgekühlte Schokolade unter die Eigelbcreme rühren, zuerst die Sahne , dann das Eiweiß unterziehen . Schokoladenmousse auf den Boden mit den Pralinen geben und wellig verstreichen. Torte ca. 3 Std. kalt stellen.

  3. Übrige Pralinen halbieren. 125 g Sahne und 1 Tl Zucker steif schlagen, in eine Spritzbeutel geben. Tortenring lösen. Mit Sahnetuffs und übrigen Pralinen verzieren. Von der weißen Kuvertüre mit dem Sparschäler feine Röllchen abziehen und über die Torte streuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von coko
  vom 09.03.2009

  
• Weiterlesen