Schinken Pastete

Name: Schinken Pastete - einfach - 275 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 250 Gramm Mehl; 3 Esslöffel sauren Rahm; 1 Stück Ei; 1 Kaffelöffel Salz; 100 Gramm Butter; Fülle- Fleischteig:; 200 Gramm Bratwurstbrät; 600 Gramm Hackfleisch vom Schwein; 2 alte Brötchen; 3 Esslöffel gedünstete Zwiebel und Petersilie; 1 Stück Ei; Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Messerspitze Pastetengewürz; 1 Esslöffel Kognak oder Madeira; Zwischenlage:; 300 Gramm gekochten Schinken

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Teig:	etwas
Mehl	250 Gramm
sauren Rahm	3 Esslöffel
Ei	1 Stück
Salz	1 Kaffelöffel
Butter	100 Gramm
Fülle- Fleischteig:	etwas
Bratwurstbrät	200 Gramm
Hackfleisch vom Schwein	600 Gramm
Brötchen	2 alte
gedünstete Zwiebel und Petersilie	3 Esslöffel
Ei	1 Stück
Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Messerspitze Pastetengewürz	etwas
Kognak oder Madeira	1 Esslöffel
Zwischenlage:	etwas
gekochten Schinken	300 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Zutaten des Teigs zusammen kneten. 1/3 auswellen und auf ein Backblech legen. Dann die Fleischfüllung vermischen und auf den Teig ( Brotförmig ) geben, um den Fleischteig muß ein ca: 1 cm großer Rand bleiben. Danach die restlichen 2/3 des Teigs auswellen und über das Ganze legen, die Ränder zusammendrücken, oben zwei Luftlöcher ausschneiten.
2. Bei 200° etwa 1 Stunde backen.
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Rezept von H****7
vom 09.03.2009

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