Tagliatelle mit Pfifferlingen und Kräuterschmand

Zubereitung

• 1. Tagliatelle in Salzwasser und ein paar Tropfen Öl al dente kochen; kalt ablaufen und abtropfen lassen. Tomaten abziehen, entkernen und in Filets schneiden. Frühlingszwiebeln säubern und in Röllchen schneiden, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln. Pfifferlinge putzen und kalt abbrausen. Knoblauch in Öl glasig angehen lassen, Pfifferlinge und Zwiebeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomaten und Nudeln zufügen, durchschwenken, Kräuter und Schmand unterheben und nochmal nach belieben würzen.

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  Rezept von K****8
  vom 07.03.2009