*Dessert - Passionsfruchtgelee mit Litschis

Zubereitung

• 1. Schokolade zerbröckeln und zusammen mit der Sahne und dem Vanillezucker im heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Litschis schälen und die Kerne entfernen. Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und durch ein Sieb streichen.

  2. Maracujasaft mit Zucker erhitzen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Saft der Passionsfrüchte dazugeben.

  3. Kleine Schälchen kalt ausspülen und ein wenig Geleemischung einfüllen und fest werden lassen. Jetzt ein paar Litschi darauf verteilen und die restliche Geleemischung einfüllen. Das Ganze 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  4. Das Gelee am Rand mit einem Messer lösen, die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Gelee auf einen Dessertteller stürzen. Mit Sauce und den übrigen Litschis servieren.

  5. Tipp: Nach Geschmack kann man auch an Steller der Litschis kleine Mangostückchen in das Gelee geben.

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  Rezept von d****0
  vom 03.03.2009

  
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