Name: Rippchen Eintopf mit süß sauren Linsen
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rippchen; Salz; Pfeffer; 2 EL Senf; 30 gr. Schweineschmalz/-fett; 4 Zwiebeln; ¼ l Brühe instant; 250 gr. Möhren; 250 gr. Sellerie frisch; 500 gr. Kartoffeln; 850 gr. Linsen reif Konserve; 4 EL Weißweinessig; 2 EL Zucker; 1 Bund Schnittlauch

Rippchen Eintopf mit süß sauren Linsen

1 Std 40 Minleicht

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Rippchen Eintopf mit süß sauren Linsen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Rippchen	1 kg
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Senf	2 EL
Schweineschmalz/-fett	30 gr.
Zwiebeln	4
Brühe instant	¼ l
Möhren	250 gr.
Sellerie frisch	250 gr.
Kartoffeln	500 gr.
Linsen reif Konserve	850 gr.
Weißweinessig	4 EL
Zucker	2 EL
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf einstreichen, in heißem Schmalz braun anbraten, aus dem Topf nehmen. Feingewürfelte Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Rippchen und Brühe zugeben, im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 45 Min. zugedeckt garen. Gemüse würfeln, zum Fleisch geben und offen 20 Min. mitgaren. Linsen abspülen, die letzten 10 Min. mitgaren. Rippchen herausnehmen und warmstellen. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker kräftig abschmecken, geschnittenen Schnittlauch untermischen, zusammen mit den Rippchen servieren.
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Rezept von m****a
vom 03.03.2009

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