Krokantbananen auf Orangen-Carpaccio

Zubereitung

• 1. Drei Orangen schälen, in dünne Scheiben schneiden. Restliche Orange auspressen, Saft mit Honig verrühren.

  2. Bananen schälen, schräg halbieren und in Kokosflocken wälzen. Öl erhitzen, die Bananen darin goldbraun braten.

  3. Joghurt mit der Hälfte des Orangensaftes verrühren. Orangenscheiben auf 4 Teller verteilen, Bananen darauf anrichten. Und mit der Joghurt-Orangensoße und dem restlichem Orangensaft servieren.

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  Rezept von T****0
  vom 26.02.2009