Kalbsröllchen mit Pilzfülle
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kalbsschnitzel | 6 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Butter | 6 Dekagramm |
| Champignons | 7 Dekagramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Petersilie gehackt | etwas |
| Ei | 1 Stück |
| Semmelbrösel | 1 EL |
| Fett | 7 Dekagramm |
| Sauerrahm | 1 Becher |
| Zahnstocher | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)589 (141)
Eiweiß12,4 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett9,6 g
Zubereitung
1. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter goldgelb rösten. Mit den Champignons , gewaschen, geputzt und feinblättrig geschnitten , gehackter Petersilie etwas Salz und Pfeffer und dem Ei verrühren. Wenn nötig die Masse mit Semmelbrösel festigen.
2. Die Kalbsschnitzel etwas klopfen und salzen. Die vorbereitete Fülle darauf streichen und einrollen. Mit Zahnstocher befestigen.
3. Im erhitzten Fett anbraten und im eigenen Saft dünsten. Den Saft zum Schluß mit dem Rahm aufgießen und nochmals aufkochen lassen. Als Beilage Reis oder Nudeln reichen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****9
vom
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