Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 300 Gramm |
| Pfifferlinge | 150 Gramm |
| Frühstücksspeck | 100 Gramm |
| Spätzle | 400 Gramm |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | ½ TL |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)808 (193)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate28,3 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Ca. 2 L Salzwasser aufkochen.Pilze putzen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Große Champignons halbieren. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen. Spätzle im kochendem Salzwasser 12-15 Min. garen. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl im Speckfett erhitzen. Pilze darin anbraten.Zwiebel kurz mitbraten. 1/8L Wasser und Brühe einrühren,aufkochen. Spätzle abgießen, wieder in den Topf geben.
2. Pilze untermischen.Alles 2 Min. köcheln, abschmecken und anrichten. Speck darüber bröckeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen darüberschneiden. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****i
vom
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