Kumquat-Orangen-Dip
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kumquat / Zwergorangen | 100 gr. |
| Zucker | 100 gr. |
| Chilischote frisch | 1 Stk. |
| Orangensaft | 100 ml |
| Weißwein | 50 ml |
| Zitrone frisch | ½ Stk. |
| Ingwer gerieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)336 (80)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate14,9 g
Fett0,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Zucker karamellisieren und die fein geschnittenen Kumquats dazu geben.
2. Mit dem Orangensaft und dem Weißwein ablöschen und mit den geriebenen Ingwer dazu geben.
3. Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden - in die Soße geben. Alles etwas reduzieren bis eine geschmeidige Soße / Dip entstanden ist. Passt prima zu Sushi und Fondue .....
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vom
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