Wein- oder Apfelschaumcreme

Name: Wein- oder Apfelschaumcreme - einfach - 177 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eigelb; 80 Gramm Zucker braun Rohzucker; ½ Zitrone, Saft; &frac18; Liter Wein oder Apfelsaft; 6 Blatt Gelatine weiß; 2 EL Wasser heiß; 2 Eiweiß; &frac18; Liter Sahne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Eigelb	2
Zucker braun Rohzucker	80 Gramm
Zitrone, Saft	½
Wein oder Apfelsaft	⅛ Liter
Gelatine weiß	6 Blatt
Wasser heiß	2 EL
Eiweiß	2
Sahne	⅛ Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Zitronensaft und Wein oder Apfelsaft unterrühren.
2. Gelatine einweichen, ausdrücken, im heißen Wasser auflösen und unter die Eigelbmasse Rühren.
3. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und nach einander unterheben.
4. In 4 Gläser füllen und kühl stellen.
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Rezept von K****1
vom 20.02.2009

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