Filetgratin in Basilikum Butter

Zubereitung

• 1. Kolrabi schälen und in Scheiben schneiden. Möhren putzen oder schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse in Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Nicht im gleichen Topf

  2. Filet waschen und trockentupfen, in Butterschmalz kurz scharf anbraten würzen und herausnehmen.

  3. Sahne und Eier mit einander verrühren und gut mir Salz und Pfeffer würzen. Gemüsen Schichtweise in eine Auflaufform legen auf der einen Seite die Kolrabi auf der anderen Seite die Möhren, das Filet in die Mitte drauf legen.Im Vorgeheizten Backofen bei Umluft 175 Grad ca. 40 Minuten backen. (

  4. Basilikum waschen und in Streifen schneiden, Zitronenschale abreiben. Basilikum mit Butter und Zitronenschale vermischen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gratin aus dem Ofen holen, Filet in Scheiben schneiden Butter darauf verteilen anschließend nochmal ca. 8 Minuten weiter backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von ilksche
  vom 18.02.2009

  
• Weiterlesen