Spargel - Zitronen - Cremesuppe
einfach
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Spargelsuppe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Frühlingszwiebeln | 1 kleiner Bund |
| Spargel | 250 gr. weißer |
| Spargel | 250 gr. grüner |
| Gemüsebrühe | 800 ml |
| Butter | 1 TL |
| Schmelzkäse Milkana Joghurt natur | 200 gr. Becher |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Zucker | 1 Prise |
| Zitronenpfeffer u. Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)256 (61)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett5 g
Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Spargel putzen, den weißen ganz, beim grünen nur den unteren Teil schälen u. in feine Stücke schneiden, mit den Zwiebelrinringen in der Gemüsebrühe mit 1Prise Zucker u. Butter 8 Min. garen, dann herausnehmen. Gemüsebrühe mit Schmelzkäse verrühren, aufkochen, mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer u. Zucker abschmecken. Frühlingszwiebeln u. Spargelstücke in die Suppe geben. Nach Wunsch mit Croutons servieren.
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vom
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