Zimmes

Zubereitung

• 1. Die Möhren schälen, putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Möhren zusammen mit Salz, 100g Zucker, 1 EL Zimt und 2 EL Öl in einen Topf geben. Mit 1 L Wasser übergießen und kochen bis die Möhren gar sind.

  2. Anschließend die Rosinen waschen und trocken tupfen. In eine Pfanne 2 EL Öl, den restlichen Zucker, 4 EL Honig, Rosinen und 1 EL Zimt geben und karamellisieren. Sobald Möhren fertig sind, abgießen, Sauce dazu geben, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Unbedingt warm essen.

  3. Hierzu passt gut gebratenes Lammfleisch.

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  Rezept von v****4
  vom 17.02.2009