Apfel Hack Bällchen mit Püee

Zubereitung

• 1. Toast einweichen, 1 Zwiebell schälen und fein würfeln, 1 Apfel schälen und fein würfeln. Petersilie bis auf ein wenig für die Garnitur waschen und fein hacken Toast ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei,Zwiebelwürfel, Apfelwürfel und Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel und Möhren schälen und würfeln . In Salzwasser ca 15 min kochen.

  2. Aus dem Hackteig ca 8 Bällchen formen. 1 El. Öl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten ca 10 min anbraten.1Apfel waschen und in Scheiben schneiden. Zitronensaft und 3 El Wasser aufkochen Apfelscheiben darin ca 2 min dünsten und abtropfen lassen.

  3. Kartoffel und Möhren abgießen, Milch und Butter zugeben und alles fein stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. 6 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und in Mehl wenden. 3 Eßl Öl erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun rösten. Bällchen mit Püree, Röstzwiebeln und Apfelscheiben anrichten und mit Petersilie garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****h
  vom 16.02.2009

  
• Weiterlesen