Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln.

Zubereitung

• 1. Den Schwartenmagen von der Pelle befreien und in dünne Scheiben schneiden.Die Scheiben auf Teller verteilen.

  2. Pfeffer,Essig und Öl miteinander mischen.Die Schalotten schälen und fein hacken.Unter die Essig-Öl-mischung rühren und alles über die Schwartenmagenscheiben geben.

  3. Die Petersilie waschen,trockenschütteln und fein hacken.Schwartenmagensalat mit Petersilie bestruen.Dazu Bratkartoffeln,die in Butterschmalz knusprig goldbraun gebraten wurden,servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von J****h
  vom 14.02.2009