Mini-Gemüsespieße mit Knoblauchfond

Zubereitung

• 1. Backrohr auf 60 °C vorheizen. Zwiebel schälen, vierteln und in gleich große Stücke teilen. Zucchini und Paprika in gleich große Stücke schneiden.Champignons waschen.

  2. Gemüs und Pilze abwechselnd auf 8 kleine Holzspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißen Öl rundum braten. Spieße im Rohr warm stellen.

  3. Bratenfett abgießen.Bratrückstand mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen Gemüse Instant einrühren und auf 150 ml einkochen. Suppe mit zerdrücktem Knoblauch würzen und durch einrühren der kalten Butter b inden. fond nicht mehr kochen. Spieße mit den fond und den Erdäpfel anrichten.

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  Rezept von s****i
  vom 09.02.2009

  
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