*Hauptgericht Fleisch - Chinesischer Rindfleischtopf
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Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 500 gr. |
| Gemüsepaprika rot frisch | 1 |
| Gemüsepaprika grün frisch | 1 |
| Lauch | 100 gr. |
| Bambussprossen Konserve | 200 gr. |
| Öl | 4 EL |
| Salz | ½ TL |
| Marinade: | etwas |
| Sherry trocken | 5 EL |
| Sojasoße | 3 EL |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Zubereitung
1. Das Rinderfilet in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. Sherry, Sojasauce und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch einlegen und in der zugedeckten Schüssel 2-3 Stunden an einem kühlen Ort in der Marinade ziehen lassen.
2. Paprika und Lauch waschen und putzen. Paprika in feine Streifen, und Lauch in dünne Ringe schneiden. Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Dann das Gemüse herausnehmen.
3. Fleisch aus der Marinade nehmen und in der Kasserolle schnell rund herum anbräunen, die Marinade zugießen, das Gemüse zugeben und alles bei kleiner Hitze köcheln lassen.
4. Bambussprossen in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und gut durchwärmen. Das Gericht mit Salz abschmecken.
5. Tipp: Servieren Sie den Fleischtopf zusammen mit körnig gekochtem Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****0
vom
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